Verliebt in ihr Land und stolz auf ihre Wurzeln, sind die Köche die Botschafter eines Landes, das reich an hochwertigen, gesunden und schmackhaften Produkten ist.
Sie sind im renommierten roten Führer MICHELIN oder in Labels oder Auszeichnungen zu finden, die die Gastronomie der Haute-Loire ehren.
Sterne im Guide Michelin
Unter den renommiertesten Tischen der Welt, Régis und Jacques Marcon, 3 Sterne im Michelin-Führer, fördern die französische Gastronomie aus dem kleinen Dorf Saint-Bonnet de Froid.
Nicht weit davon, in Pont d'Alleyras, im Herzen der Allier-Schlucht, steht der Sternekoch Philippe Brun seit 25 Jahren an der Spitze des Hotel-Restaurants „Le Haut-Allier“. Heute gibt er sein gesamtes Know-how an seinen Sohn Clément weiter.
Gourmet-Lätzchen
Eine weitere Auszeichnung des berühmten roten Führers, die Gourmet-Bätzchen, belohnen Restaurants, die 3-Gänge-Menüs mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten.
Wer sind diese talentierten jungen Köche, die es in den 4 Ecken der Haute-Loire zu entdecken gilt?
- In Puy-en-Velay, Michaël Ruat orchestriert in seinem Restaurant eine moderne und einfallsreiche KücheEmotion. 2023 das RestaurantEinsiedelei, und seine Panoramaterrasse über der Stadt gewann den Bib Gourmand
- Le Bistro La Coulemelle, wo alles für Küchenchef Régis Marcon begann, der seinen 3Jahrhundert Stern.
- Aurelien Vidal des Restaurants Vidal in Saint-Julien Chapteuil hat sich mit den Besten ausgezeichnet Torte der Welt.
- Alexander und Charlotte Roy möchten in ihrem Restaurant die Natur auf den Teller bringen Lou pinatou.
- Vorbei an schönen Häusern, Rémy Michelas hat das Restaurant mit Bravour übernommen Bourbon.
Die Hauben der Auvergne
Die DNA dieser Restaurants im Herzen der Auvergne: kurze Wege, die Qualität lokaler Produkte und eine enge Verbindung zu den Erzeugern, die unsere Landschaft prägen.
Meisterrestauratoren
Ein Label, das hervorragende Betriebe auszeichnet, vom Gasthaus bis zum gastronomischen Tisch.
Hausgemachtes, Terroir, Kurzschlüsse gehören zu den Werten der Restauratormeister.
