Es ist ein Starprodukt der Haute-Loire! Eine kostbare Knolle, die in allen Saucen gekocht wird und in Craponne-sur-Arzon auf fast 1 m Höhe wächst. Sie werden von April bis Mai gepflanzt und den ganzen Sommer über überwacht, bevor sie Ende September und im Oktober ausgerissen werden.

Ein echtes Starprodukt

Seit dem XNUMX. Jahrhundert gedeiht er gut auf den sandigen und leichten Granitböden der Region Craponne-sur-Arzon. Weiß oder Blau, die „TRIFOLA" passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch und gekochtem Fleisch. Aber es kann in vielen Formen zubereitet werden: Suppen, gedämpft, sautiert, gebraten, in Salaten, gebraten, gekocht, püriert, gratiniert, in Folie ... Es liegt an Ihnen!

Mit 36 ​​kg Kartoffeln, die ein Franzose durchschnittlich verzehrt, ist die „Trifolia„de Craponne-sur-Arzon hat das Zeug zur Königin unserer Gerichte!

Das Kartoffelfest

Das jährliche Fest „La Trifola“ findet jedes Jahr im Oktober in Craponne-sur-Arzon statt, um das Ende der Ernte zu feiern und diese seltenen Perlen endlich zu verkosten.

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