Lentejas verdes de Le Puy (AOP)

Su zona de cultivo se extiende en el Velay entre 600 y 1 m de altitud sobre 200 municipios y sobre suelos predominantemente volcánicos. Orgullo de los agricultores de Haute-Loire, Lentille Verte du Puy es una maravillosa semilla de vida. ¡La reina de las legumbres!

Su fina piel y su delicada almendra sin almidón le otorgan un verdadero reconocimiento en el mundo culinario. Su sabor es fino y delicado, ¡un auténtico caviar vegetal! Rica en hierro, magnesio, vitamina B y antioxidantes, también encabeza el ranking de las legumbres más populares. rico en proteínas. Cultivada sin fertilizantes, ahora está en el menú de los restaurantes más populares. grandes chefs.

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Una verdura ancestral

Lentille Verte du Puy fue la primera legumbre que se benefició de laAppellation d'Origine Contrôlée (1996), ahora rebautizada como Denominación de Origen Protegida (DOP).

Durante más de 2 años, los agricultores lo han cultivado con esmero. en tierra volcánica específico que se beneficia de una sol privilegiado.