La “Ternera des Monts du Velay” y el “Vedelou” son Terneros criados en libertad en Haute-Loire. El lanzamiento de la marca “Veau des Monts du Velay” data de 1989.
¡Un lindo ternero tan bien criado!
Por hijo côté, le “Védelou” también se beneficia de un etiqueta roja desde el año 2000. Criadores unidos en cooperativa son los encargados de la comercialización y promoción de estos terneros criados en libertad que ofrecen una carne tierna y jugosa con unas cualidades gustativas excepcionales.
COCINA…
La receta de Florence y Matthieu PERREY (La Crèche):
Ternera de granja asada con colmenillas
