Le Daguet

Originario de Marsella, después de un comienzo de la educación superior, opté por realizar mi sueño, es decir, tener mi propio restaurante.
Después de un curso de diploma (BTS Arts de la table et du service, opción producción culinaria), en la escuela de hotelería regional de Bonneveine en Marsella.
Me enamoré de la meseta de Vellave, así que me mudé allí en 2015.
Busqué durante mucho tiempo un establecimiento tradicional con historia y así me hice cargo del establecimiento Moulergue en julio de 2019.
Así nació el Daguet en referencia a mi pasión por los ciervos.
Apegada a los sabores de la cocina de nuestras abuelas, opté por los platos cocinados a fuego lento y la cocina tradicional de la zona.
Tampoco me he olvidado de mi cocina original con sabores mediterráneos para llevar de viaje el paladar de mis clientes.
Habiendo conocido también mi paladar los sabores de Asia y Oriente, ofrezco fines de semana temáticos para determinadas ocasiones.
¿Qué sería de la cocina sin un buen vino que la sublime?
​Es por este motivo que estoy empezando a elaborar una carta de vinos en mi restaurante que inevitablemente desembocará en breve en una vinoteca.​
Espero que tengamos el placer de compartir esta aventura juntos.

Bocadillo entre 2€ y 5€