En los prados o bosques del departamento, el hongo es el rey, como en todas partes de Auvernia. Desde la alfombra de setas hasta las colmenillas primaverales, pasando por los níscalos o los hongos porcini de la maleza, nuestras grandes áreas silvestres esconden muchos tesoros comestibles...
En los prados o en la maleza, Haute-Loire es una tierra de setas
Un paseo rejuvenecedor en la calma de los bosques altiligerianos.
La oportunidad de llenar su cesta, pero también de dar un paseo rejuvenecedor en el entorno relajante del bosque. ¡Mira hacia arriba y admira el espectáculo! Los árboles bailan con el viento, las hojas cantan, las luces cambian cada hora del día y cada estación...
Tras los primeros brotes típicos de la primavera y algunas lluvias milagrosas, el mes de septiembre es el momento ideal para ir en busca de los famosos ejemplares.
Es toda la naturaleza la que se agita en los cuatro rincones del departamento: ceps, rebozuelos, trompetas de la muerte, patas de cordero, setas parasol o rebozuelos grises llenan las cestas de los amantes de las setas, micólogos o micófagos. Único en Francia, más de 1000 variedades de setas crecen en nuestra maleza... La calidad y variedad de los suelos, la biodiversidad y la variación altitudinal están en el origen de este fenómeno.
Un desvío a Saint-Bonnet-le-Froid, capital gastronómica
¿No eres un recolector empedernido? Ocasionalmente, haga sus compras de incógnito en la gran feria de hongos en Saint-Bonnet-le-Froid en otoño, o en la feria de colmenillas de primavera en Riotord. ¡Algo para deleitar e impresionar a tus amigos!
En Saint-Bonnet-le-Froid, meca de la gastronomía, incluso es posible aprender sobre micología y recolección con verdaderos entusiastas durante las salidas a la naturaleza. Luego aprenderá a encontrar, recoger, reconocer, diferenciar, cocinar y luego probar los hongos para su mayor placer. ¡Esta estancia le dejará un recuerdo "sabroso" de su estancia en el sur de Auvernia!
Temas
