En la frontera de Cantal y Haute-Loire, a 30 minutos de Brioude, se extiende una vasta meseta: Ally-Mercoeur y su tierra acariciada por el viento. Allí también es posible visitar antiguos molinos de viento e incluso dormir allí; para construir cometas; para descubrir el secreto de los aerogeneradores. Pero no sólo… En Ally, la asociación Action Ally 2000 te invita a descender hacia el centro de la tierra, en la antigua minas de la rodde . Un viaje que seducirá a los amantes de la geología, la ciencia y la historia...
Viaja entre el cielo y el centro de la tierra para descubrir los secretos de Ally
Molinos de viento, reyes de la meseta de Ally
Érase una vez, Ally tenía más de 1000 residentes y 10 molinos de viento. Entre ellos, 7 aún persisten en esta gran meseta encaramada a una altitud de 1.000 m. Y si los primeros molinos de Ally fueron medievales, los que viven en el lugar son aún más recientes, del siglo XIX. Todos restaurados o incluso transformados a lo largo de los años, entre 1971 y 2009.
Le molino de pargeat, emblema de la localidad, fue el primer molino restaurado, en 1971, antes de una nueva remodelación en 2002-2003. Abierto a visitas libres o guiadas de 10 a 12:30 y de 14 a 18 horas a partir del 2 de julio, es también aquí donde la asociación Acción Ally 2000 ofrece una fabricación de cometas . Y para los que no tienen alma para trastear, “este año también vamos a ofrecer algunos en alquiler”, especifica Alban Désimeur, el director.
Le molino panorámico se nombra acertadamente. Acristalado y encaramado en lo alto, domina el pueblo y ofrece una vista impresionante de las montañas y puys de Auvernia. También desde allí, la asociación Action Ally 2000 lleva a los visitantes a un recorrido de descubrimiento del parque eólico Ally-Mercoeur y sus 26 aerogeneradores. ¡Estos gigantes proporcionan la electricidad necesaria para una cuarta parte del departamento de Haute-Loire! Recorrer con la asociación, la historia de la energía del viento... Cita in situ de 14 a 18 horas todos los viernes, sábados y domingos a partir del 2 de julio.
Le molino de palabras es el último de los molinos de Ally en ser cerrado, en 1956. Anteriormente llamado molino de la Casa Blanca, se transformó en un parlanchín en 2009… Solo hay que acercarse para que cobre vida y comience a contar su historia, la de los antiguos molineros del país y muchos otros testimonios... Una experiencia única con visita libre y sin guía durante todo el año.
Aventúrate en las entrañas de la tierra siguiendo los pasos de los mineros de antaño
¡Mejor no tener problemas de espalda ni ser claustrofóbico! De hecho, es difícil sentirse cómodo en las antiguas galerías de minas de la rodde abierto para visitar. Gracias a la asociación Action Ally 2000, ponte en la piel de un minero y retrocede en el tiempo a través de más de 2 años de historia y explotación de las minas de Ally. 000 metros de pasajes subterráneos oscuros y húmedos por los que solo se puede imaginar el arduo trabajo de los hombres y niños que allí trabajaron… Plomo, plata, antimonio… ¿Reconoces la vena buena?
Una visita a la vez científica e histórica en un lugar que, aunque seguro, sigue siendo auténtico. ¿Te apasiona la arqueología, la geología y los minerales? Buena noticia ! La aventura continúa luego con un taller de buscar minerales con un especialista. ¡Solo tienes que armarte de una lupa, un martillo y practicar!
Este verano también podrían probarse nuevos talleres más naturalistas sobre el tema de la biodiversidad. Porque hoy son arañas, murciélagos y otros anfibios los que habitan estos kilómetros de galería… La naturaleza siempre retoma sus derechos.
Teatro, senderismo... ¡Las actividades de verano de Ally para anotar en la agenda!
Noches de teatro el viernes 15 y el sábado 16 de julio a partir de las 21 h en la Mine de la Rodde con la compañía Etoile Filante y su obra “Nuit des étoiles”. También está previsto un concierto de violín. Por las tardes se organizará una búsqueda del tesoro y varias otras actividades. Barra de refrescos en el lugar.
La fiesta del molino se llevará a cabo el domingo 24 de julio con una barra de refrigerios y varias actividades alrededor de los molinos Ally por la tarde.
Caminata nocturna seguida de estofado el viernes 5 de agosto desde el salón de usos múltiples a las 20:30 p. m. Se requiere reservación.
Dos molinos de viento transformados en alojamientos para noches insólitas.
En Ally, también se han renovado dos molinos para convertirlos en encantadoras casas rurales. ¡Qué noche más inusual para pasar! No te preocupes, ¡dormir en sacos de harina está fuera de discusión! Las pequeñas casas rurales de unos 20 m² fueron renovadas a principios de la década de 2000 en alojamientos cómodos y carismáticos.
Le Moulin de Montrome, ubicado en un terreno de 300 m² con vista, está equipado, en la planta baja, con una pequeña cocina y un comedor, y arriba con un dormitorio, flanqueado por su baño. Con una ubicación ideal, le permite llegar a pie a las minas de La Rodde.
A sólo 3 km, el molino de La Meunière, trazado de la misma forma que el primero, domina el valle, ofreciendo una hermosa vista del paisaje y sus aerogeneradores. Además, las dos cabañas están a unos quince minutos en coche de Lavoûte-Chilhac, su priorato cluniacense, del Allier, sus zonas de baño y deportes de aguas bravas.
Con el Auberge Paysanne d'Ally, las tradiciones están en el plato
En Ally, por lo tanto, puede pasar noches originales, pero también comer bien gracias a laAlly Country Inn y su cocina tradicional y gourmet. Una posada rica en historia. Porque es el único superviviente, tras muchas aventuras, de los 13 cafés-restaurantes que salpicaban la villa en el siglo XIX.
Mientras que después de la guerra, el pequeño pueblo de Ally moría... No fue hasta la década de 80 que 7 familias de granjeros locales insuflaron nueva vida al pueblo, reabriendo la antigua posada... "E iban a tener una gran éxito, principalmente gracias al boca a boca”, dice Maryse Chaume, una de las tres gerentes de la posada actual. Tal éxito que la posada fue rápidamente reconstruida, más grande, en el sitio que ocupa hoy en el pueblo de Ally.
Luego, en la década de 90, nació el taller de procesamiento vecino, que permitió al Auberge Paysanne d'Ally comercializar sus propios productos: salchichas, patés, terrinas, tripous... luego productos frescos. “Ahí fue cuando empezamos los mercados: Brioude los sábados, Cournon los domingos…”, que aún hoy persisten. “A partir de ahora, también vamos dos o tres veces al mes al sur, cerca de Orange y Avignon para la venta de cajas de carne”.
Finalmente, para no estropear nada, el Auberge Paysanne d'Ally ofrece una cocina local y sabrosa con 4 menús en el menú.
La Tradicional: charcutería casera, tortilla, ensalada, queso y postre.
Le Campagnard: charcutería casera, patata al horno, tripous asado o aliado, ensalada, queso y postre.
Le Truffade: charcutería casera, trufada, ensalada, queso y postre.
Y el más joven, el menú Discovery, creado por el joven chef Emmanuel Vidal, el último en incorporarse al equipo de 16 socios del mesón, en 2016. Un menú sorpresa que no siempre se ofrece, pero que sigue los deseos del joven chef: embutidos , manitas de cerdo rebozadas, tartar de tomate con queso de cabra, trucha o melón, dos carnes a elegir como plato principal acompañadas de verduritas, queso, y para terminar con estilo, un plato gourmet acompañado de helado casero. “¡Tenemos hasta leche de cabra! dice Maryse Chaume.
El Auberge Paysanne d'Ally está abierto todos los domingos del 1 de mayo al 15 de noviembre con reserva previa. A partir del 14 de julio y durante todo el mes de agosto: martes, miércoles y jueves mediodía y viernes, sábado, domingo mediodía y noche. El resto del año, el albergue está abierto con reserva previa para grupos de al menos 25 personas. ¡No dudes en llamar!
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