La risposta è "sì" e tre volte "sì"! Saint-Bonnet-le-Froid è IL villaggio gastronomico per eccellenza dell'Alta Loira. E le discussioni abbondano! Spieghiamo perché...
Saint-Bonnet-le-Froid, la fuga gourmet per tutti gli epicurei
Questo luogo di alta gastronomia ha saputo esaltare le ricchezze della sua regione grazie al talento dei suoi grandi chef, 4 dei quali si distinguono nella famosa guida rossa (stelle o bavaglini gourmet). Saint-Bonnet-le-Froid conto tra l'altro 6 ristoranti per 260 abitanti !
E un numero record di riconoscimenti culinari per un paese così piccolo: un ristorante 3 stelle per Regis et Jacques Marcon, un Bavaglino gourmet per La Coulemelle e Toque a Gault e Millau per il ristorante L'Acte 2.
La gola è quindi la parola d'ordine degli abitanti che fin dal medioevo coltivano questa tradizione con buoni prodotti, che si possono trovare in particolare alla Cave Marcon o alla Maison de l'Ail.
L'indimenticabile esperienza di cucinare al fianco di grandi chef
A Saint-Bonnet-le-Froid, gli Chef, per quanto siano bravi, non restano chiusi nella loro cucina. Sono ansiosi di trasmettere! Questo è il caso della famiglia Marcon, che offrono corsi di cucina per condividere la loro passione e il loro know-how. L'Scuola di cucina Régis & Jacques Marcon offre corsi di cucina di un'intera giornata, corsi di pasticceria e persino corsi per bambini.
Saint-Bonnet-le-Froid, meta del bozzolo Altiliger
Dopo un buon pasto o un'escursione nelle vaste pinete di Saint-Bonnet-le-Froid, come non desiderare una pausa coccolante in alloggi di charme? Diversi bed and breakfast, hotel e persino yurte sono a disposizione dei viaggiatori.
Ciliegina sulla torta, Saint-Bonnet-le-Froid gioca anche la carta del benessere Le sorgenti dell'Haut Plateau e la loro vista mozzafiato sulle foreste e sulle montagne dell'Ardèche. O l'area benessere del Piano cottura Le Fort du Pre, favorevole al rilassamento e al ringiovanimento.
Saint-Bonnet-le-Froid, capitale francese della gastronomia, ma anche dei funghi
Una gamma di profumi, trame incredibili. Chiudete gli occhi, con questa carbonella che cucinava mia nonna, siamo in riva all'oceano mentre questo fungo cresce sulle nostre montagne. Da cuocere alla marinière con scalogno e vino bianco”.
Ricca di numerose foreste e di una natura ancora selvaggia, Saint-Bonnet-le-Froid può anche vantarsi di essere la terra dei funghi! Una passione che, ancora una volta, “si trasmette di padre in figlio”, come assicurato Regis Marcon.
Porcini, finferli, spugnole bianche (sparassis frizzy), mangiatori di carbone (o presuntuosi tricolomi)... Sono così numerosi qui perché vi trovano una grande diversità di suoli e altitudini e una ricca foresta di conifere, abeti o abeti rossi.
Così all'inizio di novembre, quasi 40 persone vengono a celebrare il re delle foreste con Festa dei funghi.
Temi
