Restaurant Marcon

La famiglia Marcon apprezza il rispetto per la tradizione e l'innovazione. Lo si sente nella nostra cucina e nelle vostre tavole con esplosioni di sapori, scoperte e alleanze di piatti sorprendenti.
La nostra casa si trova tra Velay e Vivarais. L'Alta Loira e l'Ardèche sono i nostri confini naturali e ci ispirano quotidianamente, la natura circostante è fitta, i prodotti locali hanno un ruolo molto importante nelle nostre ricette e sono la nostra punta di diamante.

Lavoriamo con prodotti stagionali e prodotti della nostra regione, per portare i sapori tradizionali della nostra regione nelle nostre ricette, il tutto alla ricerca dell'innovazione per sorprendervi.
In primavera, assaggerai l'agnello di Saugues e le erbe selvatiche, poi con l'avvicinarsi dell'estate, i frutti della Valle del Rodano e i mirtilli si troveranno nei nostri piatti. Per l'autunno, i tanto attesi funghi vengono messi in scena intorno alla selvaggina in gustose e delicate ricette fino all'inverno...

Ogni settimana proponiamo nuove ricette a base di nuovi prodotti, non troverai un menù “fisso”. I grandi classici della casa sono serviti al Ristorante Régis et Jacques Marcon***, scoprite lo stufato di lenticchie verdi del Puy AOP e tartufo, il salmerino alpino, l'agnello in crosta di fieno o la nostra famosa combinazione di banane e spugnole per dessert.
La passione per il nostro mestiere, l'amore per la nostra terra e per i prodotti pregiati sono le chiavi della nostra cucina.