Sembra difficile da credere? Tuttavia, con la sua Scuola Nazionale di Pasticceria (ENSP), Yssingeaux è diventata un vero e proprio centro di eccellenza nel settore. Da oltre 35 anni, lo stabilimento è una scuola di riferimento, in Francia e all'estero, per i professionisti delle arti della pasticceria, panetteria, cioccolateria, pasticceria e gelateria.
Il castello di Montbarnier, sede prestigiosa di una rinomata scuola
Dalla sua creazione nel 1984, più di 30 pasticceri di tutto il mondo hanno coltivato il loro talento all'ENSP sotto la presidenza di Yves Thuriès e Alain Ducasse. Che imparare l'arte della pasticceria al fianco dei più grandi. Tutto questo in un luogo eccezionale: il castello di Montbarnier a Yssingeaux.
Condivido il mio know-how e la mia esperienza con tutti i giovani che desiderano imparare, persone in cerca di riqualificazione o professionisti che desiderano rafforzare le proprie capacità, tenendo sempre presente: la pratica dell'eccellenza.'
L'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie offre stage per principianti in cerca di riqualificazione e perfezionamento per artigiani, ma anche corsi di diploma (laurea in 3 anni, CAP...) in pasticceria, cioccolato, gelateria, pasticceria e arti culinarie. Più che un centro di apprendimento, l'ENSP è decisamente all'avanguardia nella sua arte!
Una scuola di pasticceria in un ambiente verde per godersi la natura
E quando hai finito di cucinare, perché non concederti un meritato momento di relax? Trekking, corsa, mountain bike per i più sportivi o raccolta funghi nel bosco per chi preferisce stare ai fornelli... C'è solo l'imbarazzo della scelta...
A meno che non preferiate il golf sul magnifico campo di Chambon-sur-Lignon, uno dei più belli della media montagna.
Una cosa è certa, alla fine di questa fuga e formazione gourmet, stupirai i tuoi amici creando dessert eccezionali.
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