Zet jezelf in de langzame modus

Vertraag, neem de tijd, een heel programma dat ons wordt onthuld door Janette, maker van de website "Auvergne Slow" en eigenaar van een ecologisch verantwoorde gîte in Saint-Hilaire. Je gebruikt de slogan ‘Durf op vakantie te gaan in slow motion’. Waarvoor ? Het is tegenstrijdig, maar mensen denken tijdens hun vakantie dat ze verplicht zijn een massa activiteiten te combineren, terwijl het doel...

Laure

Waarom ben ik in de Haute-Loire neergestreken?

Ondine, chef-kok van de landelijke bistro Le Daguet, sinds 2019 in Costaros en zojuist genoemd in de Gault & Millau Gids, vertelt over haar installatie. Hoe heeft u de Haute-Loire leren kennen? Oorspronkelijk afkomstig uit Marseille, kwam ik vrienden opzoeken in Coubon, bezocht ik de omgeving, het erfgoed en werd ik verliefd op…

Laure

Van de moestuin tot op het bord

Ontmoeting met Alexandre en Charlotte Roy, aan het roer van herberg Lou Pinatou in Solignac-sous-Roche, die de kunst van het “goed eten” cultiveren. Waar komt dit idee van ‘moestuinieren’ vandaan? In eerste instantie hebben we met Charlotte een tuin van 300 m2 aangelegd voor het gezin. We hebben drie kleine meisjes en ‘goed eten’ kun je leren. Van…

Laure

De familie Marcon, gelukkige sterren van Saint-Bonnet-le-Froid

Terwijl de Michelingids zojuist hun 3e ster heeft bevestigd in Restaurant Marcon op de hoogten van Saint-Bonnet-le-Froid, is de naam Marcon vandaag de dag meer dan een gastronomisch restaurant: het is een echt instituut. In meer dan 75 jaar heeft ‘Marcon’ naam en plaats verworven in de Franse haute cuisine. Het is allemaal begonnen…

Sebastien

Ontmoeting met Jacques Marcon in Saint-Bonnet-le-Froid

Grootmoeder, vader, zoon, broertje… Voor de Marcons is koken een familieaangelegenheid. Jacques Marcon, derde generatie restauranthouders in Saint-Bonnet-le-Froid, werd tijdens de Gault&Millau Tour op 2024 februari 5 aangewezen als Gault&Millau d'Or 2024 voor de regio Auvergne-Rhône-Alpes. Hij steunt nu zijn broer Paul die meedoet deze week op de Europese selecties van…

Géraldine

La Lainerie du Gévaudan: een reis naar het hart van de wolgeschiedenis

Van zijn geschiedenis tot zijn transformatie, Lainerie du Gévaudan vertelt alle geheimen van wol. Waar komt zij vandaan ? Sinds wanneer ? Hoe voelt ze zich? Wat kunnen we ermee doen? Hoe ontwikkelde het zich in het gebied? Kort. Wat is de geschiedenis hier, in het Sauguain-land? Via zijn museum, zijn vilt- en kousenateliers, zijn winkel...

Sebastien

Het Atelier du Chat Botté, een verhalenverteller en verhalenverteller in Le Puy-en-Velay

Het betreden van het atelier van Pascale en Stéphane Richy is een afspraak met 40 jaar knowhow. Het is als een reis door de tijd, door eeuwen geschiedenis of soms meer adembenemende universums... Het is de samensmelting van 4 passies: die van theater en performance, die van geschiedenis, dan naaien en...

Géraldine

De uitstekende knowhow van D'Ennery-confectie

Specialist in gewatteerde stoffen, maar niet alleen... Van kant tot haute couture via gewatteerde interieurstoffen, er is maar één stap. Het bewijs met D'Ennery confection, een bedrijf opgericht in 1946, dat als waardige erfgenaam van de Altiligeriaanse textieltraditie ernaar streeft om dekbedden, plaids, spreien of...

Sebastien

Karim Smadi, een trailrunner met een groot hart, verliefd op zijn geboorteland Haute-Loire

Karim Smadi, geboren in Puy-en-Velay, groeide op in Cussac-sur-Loire. Van jongs af aan gedreven door een passie voor sport (hardlopen, voetbal, enz.), bloeit hij sinds de eerste bevalling in 2020 op in trailrunning. Een natuuractiviteit die hem zijn afdeling meer dan ooit heeft doen ontdekken. , Haute-Loire . En een passie die hij deelt op…

Géraldine

De Distillerie des Bughes, de eerste distilleerderij in de Haute-Loire die whisky produceerde

Gelegen in Polignac, route des Estreys, creëerde de Distillerie des Bughes "Home Distillers" de allereerste whisky uit de Haute-Loire! Een distilleerderij die wacht om te bloeien en te pronken met zijn knowhow. Het heeft een winkel, een gezellige proefruimte en een rondleiding rond het maken van whisky. Toegeven…

Géraldine

Potten, ambachtelijke en ecologisch verantwoorde conserven

Pots Potes is natuurlijk een kookverhaal, maar ook een levensfilosofie. Die van ecologische verantwoordelijkheid, kortsluiting, natuurlijk en huisgemaakt... In zijn atelier in Rosières bereidt Lionel Ravoux goede kleine gerechten die hij verpakt in authentiek ogende glazen conserven. Authentiek, want degene die...

Marie

Waarom ben ik een Mézenc-liefhebber?

We ontmoetten Olivier Arnulf, berggids van Guide Nature Randonnée sur le Mézenc (Les Estables) en we stelden hem 3 vragen om erachter te komen waarom hij verliefd werd op dit Altiligeriaanse massief. https://www.youtube.com/watch?v=GQ7Qdt1jYao

Laure

L'Arbre Vagabond een atypische plek waar de tijd stilstaat

Dit is het verhaal van een typografieatelier dat een boekwinkel, restaurant en natuurlijke wijnbar werd. Genesteld op het plateau van Vivarais-Lignon, genieten we te midden van de boeken die we kunnen pikken of meenemen. Odile Mattei, journalist en presentator van de show "Goûtez voir" raakte in de ban van deze plek in tegenstelling tot de…

Laure

De kant van Puy-en-Velay wordt onthuld

Als je in de straat van de kathedraal Notre-Dame du Puy-en-Velay een vrouw ziet die over haar vierkant van kloskant leunt, zou je een geur van weleer kunnen geven aan deze voorouderlijke knowhow. Maar dat is zonder te rekenen op de creativiteit en innovatie van enthousiastelingen die het voortdurend opnieuw uitvinden om van kant een resoluut levende kunst te maken.…

Laure

Bierenquête: waarom wordt er zoveel gebrouwen in de Haute-Loire?

Het is het perfecte zomerdrankje, fris en licht, we waarderen het des te meer als het bier een mooie kleur heeft, lichte bubbels en een vleugje "je ne sais quoi" dat ons naar het etiket doet kijken. Gelukkig zijn in de Haute-Loire ambachtelijke brouwerijen als paddenstoelen uit de grond geschoten: slechts 3…

Laure

Het domein van Peydébé: drie kasteelhutten verscholen in de bossen

De lente komt langzaam aan en het Domaine de Peydébé, gerund door Franck en Vicki Chapaveire, in de stad Vieille-Brioude heeft zojuist zijn deuren geopend... Genesteld in een bos, beloven drie kasteelhutten u koninklijke en ongewone vakanties, een paar meter boven de grond. Kasteelhutten voor een ongewone vakantie in de Auvergne De hutten…

Laure

In de geheimen van het kasteel van Valprivas

Het kasteel van Valprivas, op de trappen van Forez en Velay, gaat open voor het publiek en onthult zijn geheimen... Het kasteel van Valprivas dateert uit de XNUMXe eeuw voor zijn oudste delen en is een getuige van de geschiedenis. De oude stenen hebben de eeuwen doorgemaakt... Van de XNUMXe tot de XNUMXe eeuw, of zelfs van de XNUMXe tot de XNUMXe...

Marie

Van het verwelkomen van sporters tot brunches in hotelrestaurant Bel'Ô 

Guillaume Chazot van de Bel'Ô buigt zich voor zijn klanten voorover: van het verwelkomen van topsporters tot brunches voor het grote publiek, bij Bel'Ô komt iedereen aan zijn trekken! “Gastvrijheid is een boeiend vak, want het is een vak van ontmoetingen. Je moet van mensen houden, ze graag behagen. Dat is onze...

Géraldine

"Mijn kasteelleven": ontmoeting met drie heren van Haute-Loire

En als het best bewaarde geheim van de Auvergne aan de kant van de kastelen van de Haute-Loire lag? Ontmoeting met drie kasteleinen tussen de veertig kastelen in het departement. Het XNUMXe-eeuwse Château de Volhac, in Coubon Wat is de geschiedenis van het Château de Volhac? Anne Muller: “We kochten het kasteel in…

Laure

Was deze inhoud nuttig voor u?