Het antwoord is "ja" en drie keer "ja"! Saint-Bonnet-le-Froid is HET gastronomische dorp bij uitstek in de Haute-Loire. En de argumenten zijn er genoeg! Wij leggen uit waarom...
Saint-Bonnet-le-Froid, het gastronomische toevluchtsoord voor alle levensgenieters
Deze hoge gastronomische plaats heeft de rijkdom van zijn regio kunnen versterken dankzij de talenten van zijn grote chef-koks, van wie er 4 onderscheiden zijn in de beroemde rode gids (sterren of gastronomische slabbetjes). Saint-Bonnet-le-Cold rekening overigens 6 restaurants voor 260 inwoners !
En een recordaantal culinaire onderscheidingen voor zo'n klein dorp: een 3-sterrenrestaurant voor Regis en Jacques Marconeen Gastronomische slabbetje voor La Coulemelle en Koksmuts bij Gault en Millau voor het restaurant L'Acte 2.
Gulzigheid is dan ook het parool van de inwoners die deze traditie sinds de Middeleeuwen cultiveren met goede producten, die met name te vinden zijn in de Cave Marcon of het Maison de l'Ail.
De onvergetelijke ervaring van koken met geweldige chef-koks
A Saint-Bonnet-le-Cold, blijven de chef-koks, hoe goed ze ook zijn, niet opgesloten in hun keuken. Ze willen graag uitzenden! Dit is het geval bij de familie Marcon, die kooklessen aanbieden om hun passie en knowhow te delen. L'Régis & Jacques Marcon kookschool biedt kookcursussen van een hele dag, patisseriecursussen en zelfs kindercursussen.
Saint-Bonnet-le-Froid, een cocoonbestemming in de Altiliger
Na een goede maaltijd of een wandeling in de uitgestrekte dennenbossen van Saint-Bonnet-le-Froid, wat wil je dan niet in een cocooning-vakantie in een charmante accommodatie? Verschillende bed & breakfasts, hotels en zelfs yurts zijn beschikbaar voor reizigers.
Als kers op de taart speelt Saint-Bonnet-le-Froid ook de welzijnskaart De bronnen van het Haut-plateau en hun adembenemende uitzicht op de bossen en bergen van de Ardèche. Of de wellnessruimte van de Kookplaat Le Fort du Pré, bevorderlijk voor ontspanning en verjonging.
Saint-Bonnet-le-Froid, Franse hoofdstad van de gastronomie, maar ook van de paddenstoelen
Een reeks parfums, ongelooflijke texturen. Sluit je ogen, met deze houtskoolkoker die mijn grootmoeder kookte, staan we aan de rand van de oceaan terwijl deze paddenstoel in onze bergen groeit. Te bereiden in een marinière met sjalot en witte wijn”.
Saint-Bonnet-le-Froid, rijk aan vele bossen en nog ongerepte natuur, kan er ook prat op gaan het land van de paddenstoelen te zijn! Een passie die wederom “van vader op zoon wordt overgedragen”, zoals verzekerd Regis Marcon.
Eekhoorntjesbrood, cantharellen, witte morieljes (sparassis frizzy), houtskooleters (of pretentieuze tricholomen)… Ze zijn hier zo talrijk omdat ze er een grote diversiteit aan bodems en hoogtes vinden en een rijk bos met coniferen, sparren of sparren.
Dus begin november komen bijna 40 mensen de koning van de bossen vieren Het Champignonfestival.
Thema's
