La Roulotte des Salaisons

L'exploitation se situe dans un petit village à 1000m d'altitude niché au cœur de la forêt casadéenne. Nos porcs sont élevés à la ferme et transformés dans notre atelier. Notre activité est principalement la transformation en produits secs : saucissons, saucisses sèches, jambon, poitrine roulée, filet séché, bocaux : terrine campagne, pâté de tête, jambonneau, boudin…
Nous sommes présents sur les marchés de Brioude, Brassac les mines et Paulhaguet mais nous avons également un magasin à la ferme ouvert les jeudis et vendredis de 15h à 18h.