Le Daguet

Ondine Dubouloz, gérante et Chef de cuisine, est attachée aux saveurs de la cuisine de nos grands-mères, elle a alors opté pour des plats mijotés et pour une cuisine traditionnelle du terroir.

Originaire de Marseille, après un début d'études supérieures, j'ai choisis de réaliser mon rêve, c'est à dire avoir mon propre restaurant.
Suite à une formation diplômante (BTS Arts de la table et du service option production culinaire), au lycée hôtelier régional de Bonneveine à Marseille.
J'ai eu un véritable coup de foudre pour le plateau Vellave, je m'y suis donc installée en 2015.
J'ai longuement recherché un établissement traditionnel ayant une histoire, c'est comme cela que j'ai repris l'établissement Moulergue en Juillet 2019.
C'est ainsi que le Daguet a vu le jour en référence à ma passion pour les cervidés.
Attachée aux saveurs de la cuisine de nos grands-mères, j'ai opté pour des plats mijotés et pour une cuisine traditionnelle du terroir.
Je n'en n'oublie pas non plus, ma cuisine d'origine aux saveurs de la Méditerranée pour faire voyager les papilles de mes clients.
Mon palais ayant été initié également aux saveurs de l'Asie et de l'Orient, j'offre pour certaines occasions des week-ends à thème.
Que serait la cuisine sans un bon vin pour la sublimer ?
​C'est pour cette raison que je commence à mettre en place une carte des vins au sein de mon restaurant ce qui fatalement débouchera sous peu sur un bar à vin. ​
Je souhaite que nous ayons le plaisir de partager ensemble cette aventure.