Dominique Dubray kocht Locavore-Küche, indem er Kurzschlüsse bevorzugt.
Dominique wird Ihnen seine traditionelle und regionale Küche vorstellen, die neu interpretiert wurde, um dem aktuellen Geschmack gerecht zu werden. Sein Prinzip besteht darin, mit saisonalen Produkten, Fleisch aus der Auvergne und regionalen Produkten zu arbeiten, die hervorgehoben werden sollen. Der Wunsch des Küchenchefs ist es, aromatische Kräuter anzubauen und in seinen Rezepten zu verwenden. Als Wirtschaftsakteur in dieser Region ist es wichtig, auch Partnerschaften mit lokalen Produzenten und Dorfhändlern aufzubauen: Bäcker, Metzger, Metzger, der Alagnon-Brauer.
Im Winter vom 15. Dezember bis 15. März finden Sie den Chefkoch im Super Besse.
Da die Telefonleitung außer Betrieb ist, kontaktieren Sie bitte La Bougnate unter der Mobilnummer 06 70 85 18 98
Kindermenü _ 10 Jahre alt
Spiele und Spielzeug, Malbuch und Wohnzimmer
Myrielle REVERs Ausstellung „Spitze in der Malerei“ den ganzen Sommer über bei freiem Eintritt
Teestube, Gebäck und hausgemachtes Eis im Sommer auf der Terrasse
Auf der Terrasse des Remparts zum Aperitif, Tapas und Cocktails
Rankings und Labels
- Michelin
- Gault & Millau
- 1 Kochmütze 2024
- Qualität Restaurant
- Auvergne-Hauben
Das Restaurant
Kulinarische Spezialitäten
- Bio-Küche
- Traditionelle französische Küche
- Bietet "hausgemachte" Gerichte
- Gourmet Kochen
Kapazität
Öffnungszeiten
Preise
Preise | Min. | Max. |
---|---|---|
Menü für Erwachsene | 30 € | 38 € |
Kindermenü | 15 € | - |
Menü des Tages | 19 € | - |
Frühstück | 14 € | - |
Wasserflasche | 4 € | 6 € |
Café | 2 € | 2.5 € |
Vins | 19 € | 75 € |
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 15.00 €
Mittags werktags außer an Feiertagen
Bougnat-Menü
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert für 30 €
Gourmet-Menü Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 38€
Gourmetmenü + Käse für 43 €
Menü Gourmand
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 33.00€
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 38.00€
Kindermenü (-10 Jahre)
Hauptgericht + Dessert + Getränk: 13.00 €
Zahlungsarten
Ausstattung
Ausstattung
Dienstleistungen
Aktivitäten vor Ort
- Konferenz / Debatte
- Ausstellungen
Heimische Tiere
Geschäftstourismus
Beschreibung der Unterkunft
- Unterkunft vor Ort
- Unterkunft in der Nähe
Angepasst an
- Konzert / Show
- Seminar / Tagung
- Rezeption
- Messe/Salon/Ausstellung
Ausstattung
- Projektor
- Pappe
- Tische
- Runde Tische
- Rechteckige Tische
- Stehtische
- Wifi im Zimmer
- Bildschirm
- Kopiergerät
- Stühle
Zugänglichkeit
- Rollstuhlgerecht mit Unterstützung
- Zugänglich für selbstfahrende Rollstühle
- Hartbeschichtung
- Gehweg auf einer Ebene
- Freie Verkehrsfläche
- WC + Haltegriff + Verkehrsraum
- Möglichkeit, jemanden vor der Website abzusetzen
- Das Personal an der Rezeption machte auf die Aufnahme von Menschen mit Behinderungen aufmerksam