Carne di manzo Aubrac.
Il manzo di Aubrac ha una grana di carne inimitabile, fine e saporita, frutto di una crescita lenta e naturale, su erba per gran parte dell'anno.
Il manzo di Aubrac ha una grana di carne inimitabile, fine e saporita, frutto di una crescita lenta e naturale, su erba per gran parte dell'anno.
Ci vogliono 2 anni perché un manzo Aubrac raggiunga la maturità. Il nostro Velay offre loro un ambiente paragonabile alla loro patria.
Carne Di Vitello Da Latte.
I nostri vitelli allattati con latte vengono allevati per 4 mesi con il latte intero delle loro madri. La finezza e il profumo delle loro carni sono arricchiti dalle erbe, dalle erbe, dalla flora e dal fieno d'alta quota di cui si nutrono le loro madri. Sapete da dove viene il candore della loro carne? Le nostre terre povere di ferro del Velay producono latte che è esso stesso piuttosto povero di ferro. Questo è il motivo principale del candore della carne dei nostri vitelli allattati con latte. Anche per questo le nostre lenticchie sono piccole, sode, verdi e deliziose: il che giustifica la loro AOC!
In diretta dal nostro maso alla tua tavola!
Carne di agnello nero Velay.
La Neira è la razza ovina tipica dei nostri Vulcani Velay. Le nostre Pecore Nere si nutrono esclusivamente di erbe, fieni e flora dei nostri terreni d'alta quota che conferiscono alle carni dei nostri Agnelli Neri del Velay tenerezza e un profumo di altissima qualità, elegante e raffinato. La crescita lenta dell'agnello Black Velay garantisce una consistenza morbida e un gusto molto delicato.
Da Pasqua a fine settembre, nel nostro negozietto di La Bascule, rue du Mont-Bar, troverete: doppie costolette, spalle disossate arrotolate, agnelli, pezzi di navarin.
Tutte le nostre carni sono prodotte nelle più rigorose condizioni di igiene, freschezza e qualità.
Carne Di Vitello Da Latte.
I nostri vitelli allattati con latte vengono allevati per 4 mesi con il latte intero delle loro madri. La finezza e il profumo delle loro carni sono arricchiti dalle erbe, dalle erbe, dalla flora e dal fieno d'alta quota di cui si nutrono le loro madri. Sapete da dove viene il candore della loro carne? Le nostre terre povere di ferro del Velay producono latte che è esso stesso piuttosto povero di ferro. Questo è il motivo principale del candore della carne dei nostri vitelli allattati con latte. Anche per questo le nostre lenticchie sono piccole, sode, verdi e deliziose: il che giustifica la loro AOC!
In diretta dal nostro maso alla tua tavola!
Carne di agnello nero Velay.
La Neira è la razza ovina tipica dei nostri Vulcani Velay. Le nostre Pecore Nere si nutrono esclusivamente di erbe, fieni e flora dei nostri terreni d'alta quota che conferiscono alle carni dei nostri Agnelli Neri del Velay tenerezza e un profumo di altissima qualità, elegante e raffinato. La crescita lenta dell'agnello Black Velay garantisce una consistenza morbida e un gusto molto delicato.
Da Pasqua a fine settembre, nel nostro negozietto di La Bascule, rue du Mont-Bar, troverete: doppie costolette, spalle disossate arrotolate, agnelli, pezzi di navarin.
Tutte le nostre carni sono prodotte nelle più rigorose condizioni di igiene, freschezza e qualità.
Apertura
| Orario di apertura dal 01 gennaio al 31 dicembre 2024 | |
|---|---|
| sabato | aperto |