Rundvlees Aubrac-vlees.
Aubrac-rundvlees heeft een onnavolgbare vleeskorrel, fijn en smakelijk, het resultaat van langzame en natuurlijke groei, op gras gedurende een groot deel van het jaar.
Aubrac-rundvlees heeft een onnavolgbare vleeskorrel, fijn en smakelijk, het resultaat van langzame en natuurlijke groei, op gras gedurende een groot deel van het jaar.
Het duurt 2 jaar voordat een Aubrac-rundvlees volwassen is. Onze Velay biedt hen een omgeving vergelijkbaar met hun thuisland.
Met melk gevoerd kalfsvlees.
Onze melkgevoede kalveren worden 4 maanden grootgebracht met volle melk van hun moeder. De finesse en smaak van hun vlees worden verrijkt door de kruiden, grassen, flora en hooggelegen hooi waar hun moeders zich mee voeden. Weet jij waar de witheid van hun vlees vandaan komt? Onze ijzerarme Velay-landen produceren melk die zelf tamelijk arm aan ijzer is. Dit is de belangrijkste reden voor de witheid van het vlees van onze melkgevoede kalveren. Dit is ook de reden waarom onze linzen klein, stevig, groen en lekker zijn: wat hun AOC rechtvaardigt!
Live van onze boerderij naar uw tafel!
Velay zwart lamsvlees.
De Neira is het typische schapenras van onze Velay-vulkanen. Onze Zwarte Schapen voeden zich uitsluitend met de kruiden, hooi en flora van onze hooggelegen landen die het vlees van onze Zwarte Lammeren van Velay malsheid en een zeer hoogwaardige, elegante en verfijnde geur geven. De langzame groei van Black Velay Lamb garandeert een soepele textuur en een zeer milde smaak.
Van Pasen tot eind september vindt u in ons winkeltje in La Bascule, rue du Mont-Bar: dubbele ribben, gerolde schouders zonder been, lamsvlees, navarin-stukjes.
Al ons vlees wordt geproduceerd onder de strengste voorwaarden van hygiëne, versheid en kwaliteit.
Met melk gevoerd kalfsvlees.
Onze melkgevoede kalveren worden 4 maanden grootgebracht met volle melk van hun moeder. De finesse en smaak van hun vlees worden verrijkt door de kruiden, grassen, flora en hooggelegen hooi waar hun moeders zich mee voeden. Weet jij waar de witheid van hun vlees vandaan komt? Onze ijzerarme Velay-landen produceren melk die zelf tamelijk arm aan ijzer is. Dit is de belangrijkste reden voor de witheid van het vlees van onze melkgevoede kalveren. Dit is ook de reden waarom onze linzen klein, stevig, groen en lekker zijn: wat hun AOC rechtvaardigt!
Live van onze boerderij naar uw tafel!
Velay zwart lamsvlees.
De Neira is het typische schapenras van onze Velay-vulkanen. Onze Zwarte Schapen voeden zich uitsluitend met de kruiden, hooi en flora van onze hooggelegen landen die het vlees van onze Zwarte Lammeren van Velay malsheid en een zeer hoogwaardige, elegante en verfijnde geur geven. De langzame groei van Black Velay Lamb garandeert een soepele textuur en een zeer milde smaak.
Van Pasen tot eind september vindt u in ons winkeltje in La Bascule, rue du Mont-Bar: dubbele ribben, gerolde schouders zonder been, lamsvlees, navarin-stukjes.
Al ons vlees wordt geproduceerd onder de strengste voorwaarden van hygiëne, versheid en kwaliteit.
Öffnung
| Openingstijden van 01 januari tot 31 december 2024 | |
|---|---|
| Zaterdag | Open |