Es braut sich zusammen in der Haute-Loire! Das ist das Mindeste, was wir sagen können... Viele Brauereien und Mikrobrauereien haben sich in den letzten Jahren in der Gegend angesiedelt. Handwerksbrauereien schießen wie Pilze aus dem Boden!
Die Maid im Allagnon-Tal bei Blesle, Pastoral bei Les Estables, Heiliger Vidal im Dorf an der gleichnamigen Burg, Die Velvia in Saint-Germain-Laprade, Der Tugendhafte in Yssingeaux, Der Vulkan in Cohade in Brivadois, Die Gabale in Saugues mitten in der Margeride, die Ouroboros in Freycenet-La-Tour, Die Rhöner in Mazey-Saint-Voy, La Barbaroux in Chassagnes, Der Strol in Monistrol-sur-Loire, La Beausigne in Saint-Just-Malmont… An der Auswahl an Getränken mangelt es nicht. Es gibt alle Farben und für jeden Geschmack!
La Vellavia-Bier
Vellavia wird aus Gerste hergestellt, die auf wundersame Weise von einigen leidenschaftlichen Bauern gerettet wurde. Auf den Höhen der Vulkanplateaus bauen Bauern an „la Ponote“, eine alte, mandelreiche grobkörnige Gerstensorte. Sein ungeröstetes Malz gibt die Velvia-Bier eine schöne goldene Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Die Bauern haben ihre Brauerei am Ort der Produktion „zusammengebaut“.
Ein Vellavia-Rezept
Das Rezept von Michelle und Philippe Soulier: Lignon-Forelle in Bier „La Vellavia“.
Andere Hersteller:
