Atrevidos, innovadores, emprendedores, nos ofrecen un concentrado de Alto Loira y muchas ideas para llevar en la maleta. Artesanía, placeres gourmet y elixires que llamarán la atención.
Ropa para deportistas confeccionada entre Lantriac y Saint-Didier-en-Velay
Los materiales técnicos se tejen en Lantriac, la producción en Saint-Ferréol-d'Auroure, el diseño en Saint-Didier-en-Velay en Arod. Estas prendas de microfibra permiten un fácil cuidado y secado y adictos a la rastro, ciclismo, esquí ou Rando son fanáticos de eso. Por eso, cuando hayas decidido salir a correr por la mañana temprano, es bueno que te pongas ropa interior térmica. Y es tan suave y cómodo que algunos incluso lo adoptan en su día a día en el trabajo, en casa y con la nueva gama de prêt-à-porter y algodón orgánico, ¡no nos quedaremos sin él!
Eau de Grenouille, licores originales nacidos en Séauve-sur-Semène
Durante un viaje a Escocia, Eric sale entre dos salidas de pesca, su licor pialousse, una endrina salvaje que causa furor entre sus amigos. Luego contrató a su amigo Manu para crear Eau de Grenouille, una gama de licores artesanales : plantas silvestres locales como la cigala, el tomillo silvestre y también plantas cultivadas como la menta, la verbena mimada por nuestras "dos ranas". Amantes de la naturaleza, recorriendo el bosque en busca de hongos, ofrecen un licor de ceps con un sabor “ex-CEPE-cional”. Hoy tienen una gama de 16 licores y han invitado a otras firmas a elaborar, el pastelero Bruno MONTCOUDIOL para un licor de cacao y Joseph TROTTA, campeón francés de mixología para lo último: ¡un licor de bergamota!
Mozzarella de búfala elaborada en Lapte, a tiro de piedra de Via Fluvia
Siempre en busca de nuevos desafíos, Thierry y Marie Lyse, establecidos en la agricultura orgánica, se están volcando a la cría de búfalos en 2020. Van hasta Aveyron a buscarlos y se enamoran de estas bestias con “piel de elefante y pelo de jabalí”. Estos impresionantes pero adorables búfalos pastan plácidamente en el prado que bordea el Vía Fluvía de Lapte atraerá la curiosidad de los ciclistas que preguntarán a Thierry y Marie Lyse: “¿Hacéis mozzarella?”. Ni uno ni dos, Marie Lyse se va a entrenar para aprender a hilar este queso italiano y logra inventar su receta para mozzarella de leche de bufala. Un queso rico pero más digerible porque contiene "menos lactosa que la leche de vaca". La gama se extiende al yogur, al requesón e incluso a la panacota. Silencio, no habrá para todos. A la venta en la finca Gaec du Brin d'Auvergne en Lapte.
La Verturée: cervezas, jarabes, infusiones y licores directamente de Yssingeaux
En 2016, cuatro amigos lanzaron Yssingeaux, el virtuoso, un licor de verbena orgánico artesanal que ganó la medalla de plata en el concurso agrícola de 2017. A partir de este éxito y anclados en el desarrollo sostenible y local, completan la gama de licores con siropes, tisanas y cervezas, llegando incluso a crear una microcervecería. En 2021, lanzan el clásico trío de IPA rubia, blanca y empujan la originalidad al elaborar una cerveza blanca orgánica con verbena con sabor cítrico. Un concentrado de placeres para quien sabe degustarlo y consumirlo con moderación.
Un licor de verbena ecológica de Pagès, en Le Puy-en-Velay
Durante más de 150 años, la verbena de Velay, desde lo alto de sus 53°C, se entroniza en las mesas altiligerianas al final de cualquier buena comida dominical. ¿Pero sabes lo último? La empresa Pagès, con el sello Living Heritage, quería desarrollar con un grupo de Millennials de 25 a 35 años, residentes en Puy-en-Velay, un nuevo licor de verbena ecológica. El resultado es un licor de 30° con un bonito color verde y dulces notas alimonadas, cuyas plantas de verbena se cultivarán completamente de forma ecológica en los jardines de Pagès en 2023.
(*) El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
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