Asociación de Toques d'Auvergne defiende la importancia de Corto circuitos, la calidad de los productos locales y las ganas de trabajar con nuestros productores, los que trabajan cerca de nosotros. Chefs con estrellas, Bibs Gourmands, chefs de renombre o jóvenes talentos, cerca de 50 cocineros se movilizan para promover la gastronomía de Auvernia.
El sabor de la tradición y la gastronomía
En Haute-Loire, hay así una docena de ellos participando activamente en compartir laautenticidad de la tierra y tradiciones culinarias altiligerianos.
