Associazione Toques d'Auvergne sostiene l'importanza di corto circuiti, la qualità dei prodotti locali e la voglia di lavorare con i nostri produttori, quelli che lavorano vicino a noi. Chef stellati, Bibs Gourmands, rinomati chef o giovani talenti, quasi 50 cuochi si stanno mobilitando per promuovere la gastronomia dell'Alvernia.
Il gusto della tradizione e della gastronomia
En Haute-Loire, sono quindi una dozzina quelli che partecipano attivamente alla condivisione delautenticità del territorio e un tradizioni culinarie altiligeri.
