Nei prati o nei boschi del dipartimento, il fungo è il re, come ovunque in Alvernia. Dal tappeto di funghi alle spugnole primaverili, passando per i finferli o porcini del sottobosco, le nostre vaste aree selvagge nascondono tanti tesori commestibili...
Nei prati o nel sottobosco, l'Alta Loira è terra di funghi
Una passeggiata rigenerante nella calma delle foreste dell'Altiligeria.
L'occasione per riempire il cestino, ma anche per fare una rigenerante passeggiata nella rilassante cornice del bosco. Guarda in alto e ammira lo spettacolo! Gli alberi danzano con il vento, le foglie cantano, le luci cambiano ad ogni ora del giorno e ad ogni stagione...
Dopo le prime tipiche irruzioni primaverili e qualche miracolosa pioggia, il mese di settembre è il periodo ideale per andare alla ricerca dei famosi esemplari.
È tutta la natura che è in subbuglio ai quattro angoli del dipartimento: porcini, finferli, trombe della morte, zampe di pecora, funghi parasole o finferli grigi riempiono le ceste degli amanti dei funghi, micologi o micofagi. Unico in Francia, nel nostro sottobosco crescono più di 1000 varietà di funghi... La qualità e la varietà dei suoli, la biodiversità e le variazioni di altitudine sono all'origine di questo fenomeno.
Una deviazione a Saint-Bonnet-le-Froid, capitale gastronomica
Non sei un raccoglitore incallito? Casualmente, fai la spesa in incognito alla grande fiera dei funghi a Saint-Bonnet-le-Froid in autunno, o alla fiera primaverile delle spugnole a Riotord. Qualcosa per deliziare e impressionare i tuoi amici!
A Saint-Bonnet-le-Froid, mecca della gastronomia, è persino possibile conoscere la micologia e la raccolta con veri appassionati durante le gite nella natura. Imparerai quindi a trovare, raccogliere, riconoscere, differenziare, cucinare e poi assaggiare i funghi per il tuo più grande piacere. Questo soggiorno vi lascerà un "gustoso" ricordo del vostro soggiorno nel sud dell'Alvernia!
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