Ubicado en Polignac, ruta des Estreys, la destilería Bughes "Destiladores caseros" creó el primer whisky de Haute-Loire! Una destilería a la espera de florecer y mostrar su saber hacer. Cuenta con una tienda, una acogedora zona de degustación y una visita guiada por la elaboración del whisky. Déjate tentar por la visita… sin moderación.
Érase una vez… el primer whisky puro de malta de Haute-Loire
Todo comenzó con el ocio. "Al principio, con mi hermano, hacíamos whisky solo por diversión", recuerda Bérenger Mayoux. Pero luego, el joven rápidamente tomó el juego… “¡Me gustó mucho! Ni uno ni dos, Bérenger se ha equipado para producir los mejores destilados posibles. En 2017, se dedicó a tiempo completo a la producción de bebidas espirituosas en Solignac-sur-Loire. Una aventura “un poco loca” en la que, sin embargo, se unió a su (futura) esposa, Marion Liogier, en 2019. Dos años después, la pareja se instaló en el Destilería Bughes corriente, a Polignac, Carretera de Estreys.
Los 3 años de envejecimiento alcanzados, luego propusieron en 2020, el primer whisky puro de malta de Haute-Loire ! Loco, ¿verdad? Desde entonces, incluso han ampliado su gama: ginebra, vodka, rones e incluso licores de verbena en colaboración con la Casa Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid. “La diversificación rápida era esencial, porque el tiempo de envejecimiento del whisky es particularmente largo. Y mientras tanto, tienes que vivir de algo…” Tantos elixires para encontrar en su tienda en Estreys.
¿Y si nos dejamos tentar por una visita?
Más Bérenger Mayoux ver aún más lejos. Ansioso de mostrar su saber hacer al mayor número, abre regularmente las puertas de su destilería a los amantes de los licores, pero no sólo… “A mí mismo no me gustaba el whisky cuando empecé a destilar. La prueba de que nada está anclado y que la pasión por una vocación a veces nace cuando menos lo esperas...
Incluso para aquellos que no están locos por la bebida, visitar el pequeño negocio familiar sigue siendo un placer. La acogida es calurosa y la decoración mezclando vintage y gran modernidad, despierta la curiosidad. Pero lo más destacado del espectáculo está en la trastienda... Un enorme alambique de cobre rojo Charentais de 2000 L, del que Bérenger debe toda la reforma a su padre. ¡Cuando te decimos que el whisky Haute-Loire es un asunto de familia!
Una bodega de barricas de roble muy especial que le da al whisky un sabor único
La destilería también tiene su chai : Ninguno barricas de roble lijadas y requemadas de un tonelero Calvados. “En otras palabras, son reciclado, especifica Bérenger, en particular para salvaguardar el recurso arbóreo. » Una particularidad que da una verdadera identidad al whisky Estreys. Su el sabor es unico. "El tono es generalmente más vegetal. Olemos más a cereales que a madera. Pero de nuestros 9 productos malteados, no hay dos que tengan el mismo sabor. »
Por eso, todos se reservan su parte de sorpresas con algo para satisfacer todos los paladares, incluso los más difíciles… “Por ejemplo, tenemos el Petit Beurre, que se aleja un poco de los códigos del whisky. »
“Home Distillers” y su whisky made in Haute-Loire no ha terminado de sorprendernos!
Práctica :
- Visitas guiadas con cita previa: 06.42.05.90.91
- En julio, agosto y diciembre, la tienda está abierta de martes a sábado de 10 a. m.
- a 18 h El resto del año, sólo los sábados de 30 a 10 h.
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