¡La respuesta es “sí” y tres veces “sí”! Saint-Bonnet-le-Froid es EL pueblo gourmet por excelencia en Haute-Loire. ¡Y los argumentos abundan! Te explicamos por qué...
Saint-Bonnet-le-Froid, la escapada gourmet para todos los epicúreos
Este alto lugar gastronómico ha sabido realzar las riquezas de su región gracias al talento de sus grandes chefs, 4 de los cuales se distinguen en la famosa guía roja (estrellas o dorsales gourmet). Saint-Bonnet-le-Froid cuenta por cierto 6 restaurantes para 260 habitantes !
Y un número récord de distinciones culinarias para un pueblo tan pequeño: un restaurante de 3 estrellas para Régis y Jacques Marcon, un Babero Gourmet para La Coulemelle y una Toque en Gault y Millau para el restaurante L'Acte 2.
La gula es, por tanto, la consigna de los habitantes que cultivan esta tradición desde la Edad Media con buenos productos, que se pueden encontrar en particular en la Cave Marcon o la Maison de l'Ail.
La inolvidable experiencia de cocinar junto a grandes chefs
A Saint-Bonnet-le-Froid, los Chefs, por grandes que sean, no se quedan encerrados en su cocina. ¡Tienen muchas ganas de transmitir! Este es el caso de la familia. Marcon, que ofrecen clases de cocina para compartir su pasión y saber hacer. L'Escuela de cocina Régis & Jacques Marcon ofrece cursos de cocina de jornada completa, cursos de repostería e incluso cursos para niños.
Saint-Bonnet-le-Froid, un destino de capullo Altiliger
Después de una buena comida o de una caminata en los extensos bosques de pinos de Saint-Bonnet-le-Froid, ¿cómo no desear un descanso en un alojamiento con encanto? Varios bed and breakfast, hoteles e incluso yurtas están disponibles para los viajeros.
La guinda del pastel, Saint-Bonnet-le-Froid también juega la carta del bienestar con Las fuentes de la meseta de Haut y su impresionante vista de los bosques y montañas de Ardèche. O la zona wellness del Vitrocerámica Le Fort du Pré, propicio para la relajación y el rejuvenecimiento.
Saint-Bonnet-le-Froid, capital francesa de la gastronomía, pero también de las setas
Una gama de perfumes, texturas increíbles. Cierra los ojos, con esta olla de carbón que cocinaba mi abuela, estamos al borde del océano mientras este hongo crece en nuestras montañas. Para cocinar a la marinera con chalotas y vino blanco”.
Rico en muchos bosques y en una naturaleza todavía salvaje, ¡Saint-Bonnet-le-Froid también puede presumir de ser la tierra de las setas! Una pasión que, de nuevo, “se transmite de padres a hijos”, según asegura Regis Marcon.
Ceps, rebozuelos, colmenillas blancas (sparassis frizzy), carboneras (o pretenciosos tricolomas)… Son tan numerosos aquí porque encuentran allí una gran diversidad de suelos y altitudes y un rico bosque de coníferas, abetos o piceas.
Así, a principios de noviembre, cerca de 40 personas acuden a celebrar al rey de los bosques con Fiesta de las setas.
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